Le verdure secondo la Dietetica Cinese

Si racchiudono sotto questa voce tutti i vegetali a foglia, le radici, i tuberi, i funghi e le alghe. Per la medicina cinese le verdure sono particolarmente importante per il loro vettore energetico, e cioè la loro caratteristica di dirigere l’energia introdotta con i cibi verso l’alto, il basso, il centro o l’esterno. Le verdure…

Il ritmo stagionale in MTC

Secondo la concezione della medicina cinese, l’uomo è immerso nell’ambiente naturale e risente di quanto succede intorno a lui. “L’uomo è il microcosmo nel macrocosmo”, oppure: “L’uomo risponde al Cielo e alla Terra”. Nell’ambiente che ci circonda vi sono le varie energie, vento, freddo, umidità, calore che influenzano l’uomo, ma, vi è anche l’incessante ritmo…

L’uomo: Microcosmo nel Macrocosmo

Siamo nella fase in cui dopo lo yin pieno dell’inverno lo yang inizia a crescere, infatti la primavera è la stagione dell’espansione, il Qi va verso l’esterno e verso l’alto come la forza di un germoglio appena nato. La nostra energia e quella che ci circonda si riaccendono dopo la fase di approfondimento e di accumulo che ha caratterizzato l’inverno.

Aprire lo stomaco…. Ma cosa significa?

Siamo nella fase in cui dopo lo yin pieno dell’inverno lo yang inizia a crescere, infatti la primavera è la stagione dell’espansione, il Qi va verso l’esterno e verso l’alto come la forza di un germoglio appena nato. La nostra energia e quella che ci circonda si riaccendono dopo la fase di approfondimento e di accumulo che ha caratterizzato l’inverno.

Il cibo per l’estate secondo la MTC

Siamo nella fase in cui dopo lo yin pieno dell’inverno lo yang inizia a crescere, infatti la primavera è la stagione dell’espansione, il Qi va verso l’esterno e verso l’alto come la forza di un germoglio appena nato. La nostra energia e quella che ci circonda si riaccendono dopo la fase di approfondimento e di accumulo che ha caratterizzato l’inverno.

Il cibo per la Primavera secondo la MTC

Siamo nella fase in cui dopo lo yin pieno dell’inverno lo yang inizia a crescere, infatti la primavera è la stagione dell’espansione, il Qi va verso l’esterno e verso l’alto come la forza di un germoglio appena nato. La nostra energia e quella che ci circonda si riaccendono dopo la fase di approfondimento e di accumulo che ha caratterizzato l’inverno.

Sapori e natura termica dei cibi (parte 1)

La natura
Le conoscenze dietetiche hanno in Cina radici antiche e si sono da sempre basate sullo studio di sapori e odori emanati dai cibi: sapori e odori sono elementi impalpabili ma insiti nel cibo, elementi che “parlano” delle proprietà nascoste nell’alimento, e nel concetto della medicina cinese sono il qi che si libera dalla forma xing.