Le verdure secondo la Dietetica Cinese

Si racchiudono sotto questa voce tutti i vegetali a foglia, le radici, i tuberi, i funghi e le alghe. Per la medicina cinese le verdure sono particolarmente importante per il loro vettore energetico, e cioè la loro caratteristica di dirigere l’energia introdotta con i cibi verso l’alto, il basso, il centro o l’esterno. Le verdure…